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最近歐文有些厭奶,副食品也不愛吃飯,決定來弄一點自製寶寶版的蘿蔔糕,讓他換換口味!食材很簡單,沒有太多添加物,絕對安心!
材料
白蘿蔔:1根
紅蘿蔔:1根
再來米粉:330g (蘿蔔和再來米粉的比例是2:1)
乾香菇:3朵
大蒜:3瓣
蝦米:約10g (我對海鮮過敏,所以省略)
紅蔥頭:適量
調味料:白胡椒粉及鹽適量
水:1200cc
做法
1. 將蘿蔔刨絲、香菇泡軟切丁、大蒜切丁、紅蔥頭切丁、蝦米泡軟。
2. 將紅蔥頭、蝦米大蒜、香菇、爆香後裝盤備用。
3. 蘿蔔絲炒至透明,加入爆香料及調味,翻炒至蘿蔔出水。
4. 再來米粉與水調勻後,加入鍋中攪拌翻炒至糊狀。
5. 電鍋的內鍋(或其他容器)塗抹一層油(以利成品脫模),將蘿蔔糊倒入,並用鍋鏟將表面壓平。
6. 外鍋1杯水,電鍋跳起後保溫2小時,用筷子插入不沾黏的話,即可完成!食用時再切片用平底鍋煎至表面微酥即可!(若用一般蒸籠,蒸1小時後,燜30分鐘左右再用筷子測試熟度)
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